葉綠素，是高等植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色素。葉綠素不很穩(wěn)定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。在植物衰老和儲藏過程中，酶能引起葉綠素的分解破壞。這種酶促變化可分為直接作用和間接作用兩類。直接以葉綠素為底物的只有葉綠素酶，催化葉綠素中植醇酯鍵水解而產(chǎn)生脫植醇葉綠素。

 

　　葉綠素含量的測定方法主要有紫外分光光度法、熒光分析法、活體葉綠素儀法、光聲光譜法和液相色譜法。現(xiàn)在使用葉綠素測定儀就可以直接測量出來。

 

　　葉綠素儀測量值的校準與計算

 

　　（1）在校準過程中，壓頭不夾樣品，二個LED次序發(fā)光，被接收的光轉換成電信號，光強度的比率被用來計算。

 

　　（2）在壓頭夾住樣品后，二個LED再次發(fā)光，通過葉片傳輸?shù)墓獯虻浇邮掌魃希晦D換成電信號，傳輸光的強度比率被計算。

 

　　（3）步驟1和2的值用于計算SPAD測量值，即表示夾住的樣品葉片當前葉綠素相對含量。

 

　　測量原理：

 

　　葉綠素測定儀通過測量葉片在兩種波長范圍內的透光系數(shù)來確定葉片當前葉綠素的相對數(shù)量，也就是在葉綠素選擇吸收特定波長光的兩個波長區(qū)域，根據(jù)葉片透射光的量來計算測量值。